CANGUIL

El canguil, contiene polifenoles, unos saludables antioxidantes que también están en las frutas y verduras. El canguil solo contiene 4 % de agua, mientras que las frutas y los vegetales son 90% agua. Es por eso que los polifenoles en frutas y vegetales se diluyen, mientras que aquellos que están en el canguil se concentran. El estudio encontró que el canguil tiene hasta 300 mg de polifenoles en cada porción mientras que un choclo tiene 114 mg y las frutas 160 mg. Existen diferentes recetas, de sal y de dulce, fáciles de preparar en casa para combinarlas y obtener nuevas alternativas de degustar estos bocaditos.