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GOMA XANTHAN

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SKU: 160420 Categoría:

La Xantana o goma xanthan es un espesante procedente de la fermentación del almidón de maíz. Potente espesante y eficaz estabilizador de alimentos (espumas, emulsiones, helados, ?).

Su nombre proviene de la bacteria Xanthomonas campestris que al fermentar el almidón de maíz da lugar a este peculiar ingrediente.

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Peso

25gr, 50gr, 100gr, 200gr, 500gr

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