NUEZ DE BRASIL

También con los nombres de castañas de Pará, castaña amazónica, yuvia o coquito de Brasil. Son una estupenda fuente de vitamina E, siendo de especial utilidad para la protección celular y de la piel, actuando contra los radicales libres. Al igual que las almendras y los piñones, están libres de gluten, por lo que pueden ser consumidos por los celíacos.

Además de selenio, cuentan con buenos aportes de minerales como cobre, magnesio, manganeso, potasio, calcio, hierro, fósforo y zinc. El cobre ayuda a prevenir la anemia y debilidad ósea (osteoporosis); son probablemente la mejor fuente natural de selenio que ha probado combatir el cáncer, enfermedades cardíacas e incluso el envejecimiento,

Habitualmente son consumidas crudas o tostadas debido a su excelente y maravilloso sabor, de ahí que sean utilizadas en la elaboración de dulces, pasteles y galletas, o simplemente sean comidas solas acompañadas de otras bebidas y alimentos.