Tejas de almendras

Introducción:

Empezamos la semana con estas TEJAS DE ALMENDRA, uno de esos dulces que cuando lo pruebas, no puedes para de comer.

Ingredientes:

+ 2 claras de huevo

+ 150 gr de azúcar de coco o canela molida

+ 125 gr de almendra laminada

+ 30 gr de harina de almendras

+ 50 gr de mantequilla sin sal

Elaboración:

+ Lo primero que haremos será encender el horno a 170º, separamos  las claras y las batimos a punto de nieve.

+ Añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta que esté bien firme.

+ Derretimos la mantequilla, se la añadimos a las claras y mezclamos bien.

+ Añadimos la harina tamizada y volvemos a mezclar bien.

+ Sobre una lata y papel encerado o de horno, ponemos media cucharada sopera de la mezcla en 4 montoncitos.

+ Con una cuchara, extendemos, dándoles forma circular, que queden finas.

+ Le ponemos las almendras laminadas por encima y horneamos 7 minutos, o hasta que estén doradas.

+ Las sacamos del horno y colocamos rápidamente sobre el rodillo o un utencillo circular para darle la forma.  Y repetimos el proceso hasta acabar con la masa.

Productos relacionados

+ Azúcar de coco

+ Canela molida

+ Almendra laminada

+ Harina de almendras