Canela (Ramo)

Se obtiene a partir de la corteza de los árboles de canela, que se secan y se enrollan en forma tubular, tiene un sabor picante y dulce y un aroma delicioso. Tiene propiedades como: antioxidantes, antisépticas, anti diabéticas, antiinflamatorias, anestésicas, rubefacientes, anticuagulantes y anti flatulencias. Ayuda a tratar los problemas digestivos -falta de apetito, digestiones lentas- y además tiene minerales como el potasio, el zinc, el calcio, el hierro o el magnesio; vitamina A, niacina y flavonoides. Es utilizado en los diabéticos para reducir el azúcar en sangre. Su uso medicinal y en la gastronomía es muy amplio, va desde preparar un delicioso te hasta condimentar comidas o dar sabor especial a los postres.

La canela es una de las especias más antiguas, por ejemplo en China se empleaba ya en el año 2500 A.C. y los árabes la utilizaban para aromatizar carnes, ya que la canela contiene un aceite esencial rico en fenol que inhibe las bacterias responsables de su putrefacción.